La cave
Cave d’Azé est une coopérative vinicole située dans la région de Mâconnais en Bourgogne, France. Elle a été établie en 1927 par un groupe de viticulteurs qui se sont unis pour créer une entreprise de vinification collective. Aujourd’hui, la Cave d’Azé est reconnue pour ses vins de haute qualité et est considérée comme l’une des principales coopératives vinicoles de la région.
Le modèle coopératif de Cave d’Azé permet aux viticulteurs de mettre en commun leurs ressources et leur expertise, résultant en des vins exceptionnels qui mettent en valeur le terroir unique de la région de Mâconnais. En travaillant ensemble, ces viticulteurs sont en mesure de partager leurs connaissances, leur matériel et leurs pratiques, assurant que chaque bouteille de vin reflète la passion et le dévouement de toute la communauté.
Les vignerons de la Cave d’Azé, véritables artisans du vin, sont ravis de vous convier à l’intérieur de leur domaine de vinification afin de vous présenter et vous proposer une dégustation de leur assortiment de vins, comprenant des variétés blanches, rouges et rosées. Parmi leur collection, vous trouverez le Mâcon Blanc, le Mâcon Villages, le Mâcon Azé, les Vendanges Saint Martin, ainsi que le Bourgogne aligoté. Vous pourrez également savourer le Mâcon rosé, le Bourgogne rouge élevé en fût de chêne, sans oublier leur Crémant blanc de blanc et le Crémant rosé.
La cave d’Azé depuis plus de 20 ans maintenant s’est remise en question par rapport à cette notion qualitative, et a fait d’innombrables efforts pour toujours améliorer la qualité de ses produits, en faisant de gros investissements financiers en matériels et en locaux, mais aussi en qualité de travail dans les vignes avec une culture de la vigne toujours raisonnée. Pour preuve de cette réussite au fil des ans, de nombreuses médailles sont récoltées chaque année à plusieurs concours de vins.
Cette notion de qualité prend également une autre forme pour nous, producteurs, celle de la qualité des services dus aux clients et de leur sécurité d’un point de vue alimentaire. La cave d’Azé a recrutée une professionnelle de la sécurité alimentaire et s’est lancée dans la certification de sa méthode et de sa qualité de travail. Cette certification, ISO 22000, obtenue en 2012 garantie la traçabilité des produits utilisés et obtenus, de la vigne à la bouteille que vous dégustez.
Explorant les Vins de Cave d'Azé
Maintenant que nous avons découvert l’histoire de la Cave d’Azé, plongeons dans les vins qui l’ont rendue célèbre. L’une des offres remarquables de Cave d’Azé est leur Crémant de Bourgogne, un vin mousseux qui rivalise avec les meilleurs champagnes. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin élégant et effervescent est parfait pour célébrer des occasions spéciales ou tout simplement pour apprécier avec des amis.
Le Chardonnay de Bourgogne, vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, se révèle à travers un profil gustatif élaboré, où l’on reconnaît des arômes délicats d’agrumes. Sa palette aromatique s’exprime avec une subtilité qui ravit le palais, offrant une expérience à la fois riche et nuancée. Il bénéficie d’une structure légère qui ne manque pas de complexité, dévoilant une élégance subtile à chaque gorgée. Ce Chardonnay de Bourgogne est une invitation à apprécier la finesse des vins blancs de cette région (renommée pour ses cépages d’exception).
Pour les amateurs de vin rouge, la Cave d’Azé propose un Pinot Noir délicieux. Ce vin de corps moyen offre des notes de baies rouges, des nuances terreuses et une finition douce et soyeuse. Il se marie à merveille avec les viandes grillées, les légumes rôtis ou même un simple plateau de charcuterie. Le Pinot Noir de la Cave d’Azé est une véritable expression du terroir de la région et de l’expertise vinicole.
de la Cave
viticulteurs
Notre
production
Nos vins d’appellation blanche :
Mâcon Azé, Mâcon Villages, Bourgogne blanc, Bourgogne Aligoté.
Nos vins d’appellation rouge :
Mâcon Azé, Bourgogne Rouge.
Nos vins d’appellation rosée :
Mâcon rosé
Nos crémants :
Blanc de Blanc, Blanc de Noir et Rosé
Un liquoreux :
La Vendange de la Saint Martin.