Mâcon Azé Rouge « Les Mille Pierres » 2023

Médaille d’Argent Concours Général Agricole Paris 2024

• Terroir : Vignes de 40 ans en moyenne, 100% Gamay, exposées Sud/Est sur les coteaux. Sols argilo-calcaires. Rendement 58hl/ha.
• Vinification – Elevage : Eraflage 100%, suivi d’une macération pré-fermentaire à chaud, pressurage, fermentation alcoolique puis malolactique. Mis en bouteille au printemps.
• Dégustation : Robe rubis de bonne intensité. Nez assez expressif et fin. Odeurs fruitées assez marquées avec des nuances de fruits rouges (framboise et cassis). Bouche ronde, équilibrée, très Gamay. Les tanins plutôt fins structurent un ensemble rafraichissant. Bonne harmonie d’ensemble avec une fin de bouche très flatteuse.
• Accord mets et vin : Servir vers 16° avec une salade de foies de volaille, un saucisson chaud de Lyon, un filet mignon accompagné de pommes de terre.